I soliti chiattoni italiani – Risotto con salsiccia, melanzane e stracchino

 

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Un post condiviso da I Soliti Chiattoni Italiani (@i_soliti_chiattoni_italiani) in data: Feb 23, 2019 at 3:55 PST

RISOTTO CON SALSICCIA, MELANZANE E STRACCHINO

INGREDIENTI
Riso 400 gr
Melanzane n. 1
Salsiccia n. 2
Cipolla n. 1
Burro 40 gr
Carote n. 1
Sedano q. B.
Sale q.b.
Pepe.q.b.

PREPARAZIONE
Preparate un brodino con dell’acqua, cipolla, sedano e carote salandolo.
In una padella preparate un soffritto di cipolle e fate cuocere le melanzane con la salsiccia.
In una padella larga far sciogliere il burro e tostare il riso per poi procedere alla cottura versando il Brodo man mano.
A metà cottura aggiungere le melanzane e la salsiccia.
Continuare a far risottare e a fine cottura mantecare con il burro e lo stracchino!
Impattare e spolverare con il pepe.

BUON APPETITO!