BAD GUY
INGREDIENTI
Trofie 500 gr
Zucchine 500 gr
Pancetta 250 gr
Ricotta 50 gr
Zafferano una bustina
Basilico q. B.
Olio q.b.
Sale q. B.
PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a cubetti e farle cuocere in padella con un po’ d’olio per poi salarle. Nel frattempo tagliare la pancetta a dadini e lasciarla sudare in padella senza olio.
In una pentola con abbondante acqua salata cuocere le trofie.
Prendere un po’ d’acqua di cottura e lasciarci sciogliere lo zafferano.
In una ciotolina unire la ricotta ad un po’ d’acqua di cottura e a del basilico tritato.
A questo punto scolare le trofie, unirle all’acqua con lo zafferano, tenendo la fiamma bassa, e alle zucchine e alla pancetta. Impiattare e guarnire con la ricotta aromatizzata
BUON APPETITO!
CHE DICI?
